En historie om en kage. En speciel kage.
Dengang før jeg gik i skole, drev mine forældre en Café, som bød på kaffe og kager, og det hændte tit, at der var nogle kager til overs.
Det var dog sådan, at det næsten altid var de samme (Romkugler og Marengs), som blev levnet til mig, men med en barndom med kager hver weekend, lykkedes det mig alligevel at smage langt de fleste slags.
Jeg smagte: Kransekager, Nøddehorn, Napolions hatte, Klegner, Banankager, Mozart boller, Hindbærfryd, Bikuber, Gåsebryst, Kajkager, Jordbærtærte, Toska tærte, Makronsnitter, Marcipan snitter, Hindbær snitter, Nougat snitter, Honning snitter, Honning hjerter, træstammer, Muffins, Fastelavnsboller, Chokolade kager, Nøddekager og mange slags lagkager.
Dog var der 1 kage, som jeg ikke havde smagt, og jeg havde i årevis fået at vide, at det var den allerbedste, og så selvfølgelig derfor aldrig blev levnet.
Det var en rimelig stor kage, dog ikke så stor, at den ikke var til at spise, men meget speciel, da den ikke mindede om nogen af de andre kager. Den var rund og tærteformet. på størrelse med en normal underkop og mellem 3 og 4 cm høj. Den så egentligt ikke ud af noget særligt, da den var ensfarvet og gråbrun. Dog var der det specielle, at toppen var belagt med noget (måske smeltet sukker), som nærmest fik den til at reflektere som et spejl. Og duften, den havde en pragtfuld duft af en blanding af nødderemonce og frugt.
Jeg mindes, at den var kaldt en abricosnødde kage, da den primært bestod af nødder med et indvendigt lag af abrikos marmelade.
Jeg har kun smagt denne kage 1 eneste gang, og jeg mindes klart, at det var den aller bedste.
Beklageligvis holdt bageren op med at lave den, og da det er mange år siden, så tvivler jeg på, at det vil lykkes mig at finde den igen, men hvis nogen af jer stødder på abrocos nøddekage, så er der stor chance for, at den falder i god jord.
Håber historien får jeg til at reflektere lidt på, om i har oplevet en abricosnøddekage!
